為了使得烤腸更好吃，烤腸生產(chǎn)廠家表示，在制作的時(shí)候是講究很多方法的，那么自己應(yīng)該怎么制作呢？

為了使得香腸的口感不發(fā)柴，可以把瘦肉和肥肉分開(kāi)來(lái)，這樣好掌握分量，肉洗干凈后切塊。然后把用料理機(jī)大孔碎成肉末，這樣出來(lái)的肉還保持著顆粒狀，這樣可以保持肉質(zhì)的彈性，需要注意的是，碎出來(lái)的肉不是泥狀的。再加入除了冰水外的調(diào)味料，用筷子或者電動(dòng)打蛋器攪打上勁，往一個(gè)方向攪拌上勁，攪上勁的肉有粘性的。在腸衣浸泡后中間灌上水，看下有沒(méi)有破洞，有的就剪掉，以免灌腸的時(shí)候爆裂。

還要注意的是，料理機(jī)去掉刀片和刀網(wǎng)，套上灌腸嘴，腸衣套上后開(kāi)始灌腸，灌好的香腸用牙簽扎小孔排氣，以免煮的時(shí)候爆裂。